Menyelami 7 Kenikmatan Cita Rasa Kuliner Tradisional yang Unik dan Lezat – Riau, provinsi yang terletak di anggota sedang pulau Sumatra, bukan cuma tenar sebab kekayaan alam dan budayanya, tapi juga mempunyai keanekaragaman kuliner tradisional yang khas. Bagi pengagum wisata kuliner, Riau tawarkan beragam hidangan yang unik dan lezat, mencampurkan citarasa Melayu dengan sentuhan khas daerah. Jika singgah ke Riau, jangan lewatkan kesempatan mencicipi makanan tradisional yang bakal menggoyang lidah Anda. Berikut sebagian kuliner tradisional Riau yang patut Anda coba.
1. Gulai Ikan Patin
Gulai Ikan Patin merupakan tidak benar satu ikon kuliner Riau yang paling populer. Ikan patin, yang hidup di sungai-sungai Riau, diolah dengan kuah santan yang kental dan bumbu rempah-rempah seperti lengkuas, kunyit, serai, dan daun jeruk. Rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit asam membuat gulai ini benar-benar nikmat. Biasanya di hidangkan dengan nasi hangat, Gulai Ikan Patin jadi sajian kudu bagi tiap tiap pengunjung yang menginginkan merasakan citarasa otentik masakan Melayu Riau.
2. Asam Pedas Baung
Selain ikan patin, Riau juga tenar dengan olahan ikan baung di dalam masakan Asam Pedas Baung. Hidangan ini mempunyai kuah merah yang segar dan pedas, dengan cita rasa asam yang menggugah selera. Bumbu asam pedas terbuat berasal dari campuran cabai, asam kandis, dan tomat yang menghasilkan sensasi pedas asam yang khas. Ikan baung yang berdaging lembut benar-benar sesuai di santap dengan sayur-sayuran segar dan sambal belacan.
3. Mie Sagu
Mie Sagu merupakan makanan tradisional Riau yang benar-benar unik dan tidak serupa berasal dari olahan mie pada umumnya. Sesuai namanya, bahan basic mie ini adalah sagu, bukan tepung terigu seperti umumnya mie di Indonesia. Mie Sagu mempunyai tekstur kenyal dan di hidangkan dengan bumbu sederhana seperti cabai, bawang putih, dan udang kering, menghasilkan rasa gurih dan pedas yang menggugah selera. Hidangan ini tenar di daerah pesisir seperti Selat Panjang, dan kerap di nikmati sebagai sarapan atau camilan sore.
4. Lempuk Durian
Bagi pengagum durian, Lempuk Durian kudu di coba. Lempuk adalah sejenis dodol yang terbuat berasal dari durian, dan mempunyai tekstur kenyal dan juga rasa manis yang khas. Proses pembuatan lempuk lumayan memakan waktu sebab durian kudu di masak dengan gula sampai menghasilkan adonan kental. Lempuk Durian jadi tidak benar satu oleh-oleh favorit berasal dari Riau, lebih-lebih waktu musim durian tiba. Rasanya yang manis dan legit membuat siapa saja yang mencicipinya ketagihan.
baca Juga : Menikmati 8 Tempat Kuliner Makan Malam Romantis Surabaya Bersama yang Tercinta
5. Rendang Riau
Meskipun rendang lebih di kenal sebagai masakan khas Minangkabau, Riau juga mempunyai versi rendangnya sendiri yang tidak kalah lezat. Rendang Riau memakai bumbu yang lebih enteng di bandingkan rendang Padang, tapi senantiasa kaya rasa. Daging sapi di masak lama dengan santan dan rempah seperti kunyit, jahe, lengkuas, dan serai sampai bumbunya meresap sempurna. Rendang Riau umumnya di hidangkan pada acara-acara besar atau hari-hari perayaan.
6. Lopek Bugi
Lopek Bugi adalah makanan tradisional khas Riau yang serupa dengan lemper, terbuat berasal dari ketan dan diisi dengan parutan kelapa manis atau gurih. Lopek Bugi dibungkus dengan daun pisang dan di kukus sampai matang. Teksturnya yang kenyal dengan isian manis atau gurih menjadikan Lopek Bugi sebagai makanan enteng yang sesuai dinikmati dengan teh atau kopi.
7. Kue Bangkit
Tidak lengkap rasanya berwisata kuliner ke Riau tanpa mencicipi Kue Bangkit. Kue ini terbuat berasal dari tepung sagu yang di panggang sampai renyah dan umumnya di hidangkan waktu perayaan Hari Raya. Kue Bangkit mempunyai rasa manis yang lembut dan enteng lumer di mulut. Kue ini juga kerap di jadikan oleh-oleh khas berasal dari Riau.
Penutup
Riau tidak cuma memanjakan mata dengan keindahan alamnya, tapi juga lidah dengan ragam kuliner tradisional yang menggugah selera. Setiap hidangan mempunyai keunikan tersendiri, baik berasal dari bahan dasar, langkah pengolahan, maupun citarasa yang di sajikan. Jika Anda berkesempatan mendatangi Riau, pastikan untuk menikmati kelezatan kuliner tradisional ini yang bakal membuat perjalanan Anda jadi berkesan.