Mengenal Century Egg alias Telur Seribu Tahun Khas China: Proses dan Cara Menikmatinya

Mengenal Century Egg alias Telur Seribu Tahun Khas China: Proses dan Cara Menikmatinya – Century Egg, atau yang dikenal juga dengan nama Telur Seribu Tahun, adalah salah satu makanan khas China yang unik dan memiliki sejarah panjang. Telur ini dikenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasa yang khas. Dalam artikel ini, kita akan mengenal lebih dalam tentang Century Egg, mulai dari sejarah, proses pembuatan, manfaat, hingga cara menikmatinya.

Baca juga : Resep Pentol Kenyal dengan Saus Kental Camilan Lezat yang Bikin Ketagihan

Sejarah Century Egg

Century Egg telah menjadi bagian dari kuliner China selama berabad-abad. Makanan ini pertama kali ditemukan pada masa Dinasti Ming sekitar 600 tahun yang lalu. Menurut legenda, Century Egg ditemukan secara tidak sengaja oleh seorang petani yang menemukan telur bebek yang terendam dalam lumpur kapur. Setelah mencicipinya, ia menyadari bahwa telur tersebut memiliki rasa yang unik dan lezat. Sejak saat itu, Century Egg menjadi makanan yang populer di China dan terus dinikmati hingga saat ini.

Proses Pembuatan Century Egg

Proses pembuatan Century Egg melibatkan beberapa langkah yang cukup rumit dan memakan waktu. Berikut adalah langkah-langkah umum dalam pembuatan Century Egg:

  1. Persiapan Bahan: Bahan utama yang digunakan adalah telur bebek, meskipun telur ayam atau telur puyuh juga bisa digunakan. Selain itu, bahan-bahan lain yang diperlukan adalah kapur, abu kayu, garam, dan teh hitam.
  2. Pembuatan Campuran: Campuran kapur, abu kayu, garam, dan teh hitam mahjong dicampur dengan air hingga membentuk pasta. Campuran ini akan digunakan untuk melapisi telur.
  3. Pelapisan Telur: Telur yang telah dicuci bersih dilapisi dengan campuran pasta tersebut. Setelah dilapisi, telur kemudian dibungkus dengan sekam padi atau jerami untuk menjaga kelembapannya.
  4. Penyimpanan: Telur yang telah dilapisi dan dibungkus disimpan dalam wadah tertutup selama beberapa minggu hingga beberapa bulan. Selama proses ini, telur akan mengalami perubahan kimia yang mengubah warna dan teksturnya.
  5. Pembersihan: Setelah proses penyimpanan selesai, telur dibersihkan dari lapisan pasta dan sekam padi. Telur kemudian siap untuk dikonsumsi.

Manfaat Century Egg

Century Egg tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki beberapa manfaat kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat utama dari Century Egg:

  1. Sumber Protein: Century Egg mengandung protein yang tinggi, yang rajamahjong penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
  2. Kaya Akan Mineral: Telur ini mengandung berbagai mineral seperti kalsium, fosfor, dan zat besi yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
  3. Meningkatkan Pencernaan: Proses fermentasi yang terjadi selama pembuatan Century Egg dapat membantu meningkatkan pencernaan dan penyerapan nutrisi dalam tubuh.
  4. Antioksidan: Century Egg mengandung antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh dan mencegah kerusakan sel.

Cara Menikmati Century Egg

Century Egg dapat dinikmati dengan berbagai cara. Berikut adalah beberapa cara populer untuk menikmati Century Egg:

  1. Langsung Dimakan: Century Egg dapat langsung dimakan setelah dikupas. Rasanya yang khas dan teksturnya yang kenyal membuatnya menjadi camilan yang lezat.
  2. Dimasak dengan Bubur: Century Egg sering disajikan dengan bubur nasi atau congee. Potongan Century Egg ditambahkan ke dalam bubur untuk memberikan rasa yang gurih dan lezat.
  3. Salad Century Egg: Century Egg juga dapat dijadikan bahan dalam salad. Potongan Century Egg dicampur dengan sayuran segar dan saus untuk menciptakan hidangan yang sehat dan lezat.
  4. Century Egg dengan Tahu: Salah satu hidangan populer adalah Century Egg dengan tahu. Potongan Century Egg disajikan dengan tahu dingin dan saus kecap, menciptakan kombinasi rasa yang unik dan menyegarkan.

Kesimpulan

Century Egg, atau Telur Seribu Tahun, adalah makanan khas China yang unik dengan sejarah panjang dan proses pembuatan yang rumit. Selain lezat, Century Egg juga memiliki berbagai manfaat kesehatan. Dengan berbagai cara penyajian yang menarik, Century Egg menjadi salah satu makanan yang patut dicoba bagi pecinta kuliner.